Reservamosla salsa en el mismo recipiente, en un lugar cálido y tapada para que no se haga una especie de nata por encima. Ponemos una sartén o una parrilla al fuego y cuando esté caliente, la pincelamos con un poco de aceite, vamos pasando los filetes de gallineta salpimentados por la plancha, vuelta y vuelta.

Recetasde gallineta nórdica a la sartén. Caliente el horno a 475 grados. Engrase ligeramente una bandeja de horno grande con borde. Coloque los filetes de gallineta, con la piel hacia abajo, en la bandeja. Pincélelos con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvoréelos con pimienta roja molida; sazónelos con sal y pimienta.

1 Lava los filetes de gallineta y sécalos con papel absorbente. Sazónalos con sal y pimienta al gusto por ambos lados. 2. Calienta el aceite de oliva en una sartén Tambiénllamado tolle, lija, bienmesabe, caella, tiburón vitamínico, trompa de cristal o tiburón perro. Se localiza en el Mediterráneo, el Atlántico, el canal de La Mancha y el mar del Norte. Su carne es roja, similar a la del atún. Es un pescado semigraso, con un 4,5% de grasa. No tiene espinas.

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Unaopción sencilla y sabrosa es cocinar los filetes de gallineta al horno con una marinada de limón y hierbas aromáticas. Puedes mezclar el jugo de limón con aceite de oliva, ajo picado, perejil fresco y tomillo. Marinar los filetes en esta mezcla durante al menos 30 minutos antes de hornearlos en un horno precalentado a 180 . 234 165 43 353 128 29 0 186 378

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