Elconejo de campo tiene un pelaje espeso y lanudo, pardo pálido a gris sobre el dorso y blanquecino en su vientre. Su cabeza es redonda y sus ojos grandes y marrones. Se caracteriza sobre todo por sus largas orejas, de hasta 7 cm (más cortas que las de la liebre común). Su cola es muy corta y carece de una mancha negra en el dorso que sí
Paso1: En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados. Paso 2: Agrega el conejo troceado y
Unguiso de conejo sencillo y aromático. Viernes, 30 de abril 2021 | Actualizado 03/02/2022 14:29h. Nos vamos acercando hacia el final de esta semana de recetas y hoy tenemos un guiso de conejo
Cogemosuna sartén echamos el aceite y los dientes de ajo enteros y con la piel (le damos un golpe a cada uno). Añadimos el orégano y la hoja de laurel y se fríe un poco a fuego medio. Se le añade el conejo con la sal, una cucharada de pimentón, el vinagre y el fino. Se rehoga un poco se baja el fuego y se cubre el guiso con agua.
Porla mañana ponemos una cazuela al fuego y echamos un chorro generoso de aceite, ahí doramos el conejo, previamente enharinado, y lo reservamos en un plato; en ese mismo aceite preparamos el sofrito: pochamos la cebolla y los pimientos, cuando están blanditos añadimos el tomate y removemos bien, dejamos cocer otros 5 minutos. Añadimos el
Elguiso de conejo con nabos y peras es decididamente un delicioso plato de campo, que se considera originario de los Pirineos catalanes, específicamente de la Cerdanya (Cerdaña en español
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guiso de conejo de campo
